藍帶泰國

藍帶杜斯特廚藝學院是藍帶國際學院和杜斯特國際酒店合資創辦的知名廚藝學院,位于泰國曼谷。學校在2007年由泰國公主 Maha Chakri Sirindhorn 主持開學儀式。學校提供的課程從法國美食傳統的周期課程,到各種新興專業的泰式料理,和面包烘焙、葡萄酒、咖啡等短期課程。

傳統周期的料理和甜點課程各分為初、中、高3個級別,提供給專業人士和美食愛好者,由經驗豐富的藍帶大廚執教。

專業的泰式料理是由泰國教育部認可的9個月的課程。本課程通過超過200道泰式料理的食譜來教授傳統泰式料理、地方泰式料理和皇家泰式料理的精髓,包括學習蔬菜和水果的藝術雕刻的技術。授課依然采用藍帶的教學方法,從觀看主廚示范然后在實踐廚房操作的模式下進行。所有的課程用英語教授同時由泰語翻譯人員提供實時翻譯。


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