專門課程

藍帶國際學院積極地參與美食的研究和發展、食品科學文化基金會的創辦,以及科學院的共同建立。藍帶高等美食學(HEG)課程也在與蘭斯大學的合作下推出。藍帶國際學院開創了快速技術入門培訓課程,專為家境貧困的學生而設立。 

高等美食研究HEG - Hautes Etudes du GoutM

課程特色:

美食與高級餐飲藝術的世界正面臨著巨大變化。消費者觀念更為開放,對美食的興趣越來越濃,對于餐飲質量、服務水平以及信息獲取的要求也越來越高。與此同時,專業人士也面臨著更為快速的行業發展要求,需要在改變專業方向或提升專業能力方面進行權衡。

HEG-高等美食研究課程提供了一套獨特的多學科課程體系,授課內容涵蓋與味覺、美食、高級餐飲藝術相關的科學、文化、社會學和經濟學等多個方面。

課程選擇三位一體的教學模式,從歷史、科學和經濟的角度闡釋美食和飲品所涉及的相關背景,以便學員能了解并欣賞其文化價值,同時也讓學員360 度全方位了解今天紛繁的美食世界。課程將提供學生所需的文化和科學工具,以提高他們的專業技能,豐富他們的個人生活。 

本課程由大學頂尖教授與引領國家及國際行業的專家授課,運用法文和英文雙語教學,課程還包括不同主題的膳食。

餐桌藝術高等美食教育專科文憑(DUGGAT)將由蘭斯香檳阿丹尼大學頒發,將授予在完成規定級別學業并通過相應考試的學員(期末筆試考試+論文)。學員同時也將被授予由藍帶國際學院巴黎校區頒發的培訓證明。

入學條件:

學士學位獲得者或擁有相關工作經驗

想要從事與味覺和美食相關的職業.

最新開學日期:2017年10月

課程所在校區:

藍帶國際學院巴黎校區

400 118 1895
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