蓝带·新闻 | 智利蓝莓怎么吃?蓝带大师有秘技

2019-03-11

  • 瞬间爆浆,清甜微酸
    果肉紧实,宛如蓝宝石般的智利蓝莓
    如何应用于创意料理中?


    近日,蓝带国际学院与智利水果出口协会(ASOEX)的成员智利蓝莓委员会合作在蓝带上海举办了一场智利蓝莓创意料理主题活动。
    蓝带大中华区总监Sara Shang、蓝带上海料理技术总监Philippe Clergue、智利共和国上海商务处商务领事武德,智利水果出口商协会欧亚市场总监夏瑞夫出席并参与了此次活动。

    蓝带大师遇见智利蓝莓,顶级风味在蓝带

    近年来智利蓝莓也越来越多的出现在中国消费者的餐桌上。蓝莓的食用方法在西餐中千变万化,是很多名厨的烹饪灵感来源。
    如何将蓝莓吃的不一样?来到活动现场的美食爱好者、蓝莓爱好者以及媒体在蓝带大师的指导下使用时令智利蓝莓制作美味的创意料理。


    鸭胸肉片和鹅肝配蓝莓酱,精心调制的蓝莓酱中和了鸭胸和鹅肝的油腻,衬托出这两种顶级食材的鲜美。以白葡萄酒为底料,搭配十余种辛香料腌制的智利蓝莓作为甜点果香浓郁,别有一番风味。

    “蓝莓是一种美妙、健康和百变的烹饪食材,” Philippe Clergue介绍到。“蓝莓的味道独特而广受欢迎,鲜果可以加入沙拉和冰沙等美食中,在烘烤成水果派、蛋糕和糕点时,可以很好地保持果形,并产生丰富而浓郁的口感。另外,蓝莓还可以用于制作调味酱和蘸汁。”


    精致生活:蓝带助力高品质食材进入中国

    “很高兴我们有机会与蓝带上海,在智利共和国上海商务处的支持下一起举办今天的活动,”夏瑞夫说,“中国是一个非常有趣且令人兴奋的蓝莓市场。”
    以这次的蓝莓主题活动作为契机,蓝带未来仍将推动更多高品质水果、食材进入中国成为日常小食和烹饪原料,并通过举办丰富的主题活动,将不同的食材使用方式介绍给大家。品尝更多高品质美食,提高生活品质!


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