仅两场!六月末限定级烘焙大师授课,及更多七月短课报名中!

2019-06-17

  • 欢限定级蓝带特邀烘焙大师课上线!
    由面包大师 Stephane Alain Nicolas Reinat授课,现全面开放报名!
    还有更多蓝带七月美食短课,惠灵顿牛肉、七夕料理、甜品特辑……
    现在就报名,蓝带西餐西点烘焙技巧尽情学!



    烘焙大师,限定专场

    Master Chef 






           两场可选、六大面包秘技,特邀国际大师授课!
           6月25日,鲜奶油法棍、杏仁可颂、核桃无花果面包……现在就报名,在蓝带厨房学重磅法式烘焙技巧,重现经典之味。与大师一起钻研传统面粉、烘焙香料使用之道。

    6月26日,土豆面包、黑麦杏桃面包、双色巧克力酥皮面包……在经典的基础上,使用丰富食材,坚果、水果、果酱材料等学习高级演化技巧,让你的面包滋味无穷!
    本次授课大师Stephane Alain Nicolas Reinat曾在法国巴黎担任职业面包师与店铺经理,他创立的面包店在法国南部拥有7家门店。此后,他相继担任了蓝带日本烘焙技术总监、香港Rise培训及店铺技术总监、Croissants De France研究及发展部门总监。


    课程信息:

    Date日期(第一场): 2019年6月25日,星期二

    Date日期(第二场)2019年6月26日,星期三

    Duration制作时间: 08:30-15:30

    Price价格: ¥2000/场

    同时还有更多七月美食短课,料理、甜品、烘焙、儿童课程,报名全面开启!




    嫩如凝脂,鳕鱼料理

    Cod Fish with Aioli Sauce Poisson 

    蒜蓉蛋黄酱鳕鱼佐鲜蔬




    快生活时代,更需要慢炖细烹的滋味。
    来蓝带厨房,学习品质美食的料理技巧。现在就报名,跟着蓝带大师学做细嫩鳕鱼的制作方法,学习处理营养价值丰富的深海鱼类!
    手制蒜蓉蛋黄酱,制作独属你家的酱汁,为亲朋好友调制独具一格的灵魂酱汁,搭配当季时蔬、贝类,学做一盘鲜艳夺目的“夏令鱼宴”。


    课程信息:

    Date日期: 2019年07月06日 星期六

    Duration制作时间: 08:30-11:30

    Price价格: ¥880



    法餐特技,奢华牛肉

    Beef Wellington 

    惠灵顿牛肉




    征服全球各国味蕾的奢华美味,可以在蓝带学做了!
    惠灵顿牛肉的制作对食材有着非常严格的要求。哪种牛肉?那个部位的牛肉可以用于制作惠灵顿牛肉?现在就报名本课,由蓝带大师亲自为你解答,并教授你处理与制作顶级牛肉的过程。
    金黄耀眼的酥皮怎样才能完美包裹住牛肉,并在二者之间填入滋味无穷的各类馅料?现在就报名本课,学成后,搭配什么听你的!


    课程信息:

    Date日期: 2019年07月13日 星期六

    Duration制作时间: 08:00-11:00

    Price价格: ¥980




    盛夏清凉,爽口馅饼

    Pascaline Pie for Chinese Valentine's Day 

    七夕节特辑-帕斯卡林风味特色馅饼




    堪称欧美家庭中的国民级料理!送上你的餐桌。
    盛夏时节,跟着蓝带大师一起,学习使用当季时蔬、蛋类、豆类等调制成丰富的爽口馅料。学习用面皮紧紧裹住馅料的技巧,锁住食材汁水,在最佳烹调时间里让所有食材完美糅合,脆爽无穷。


    课程信息:

    Date日期: 2019年07月20日 星期六

    Duration制作时间: 08:30-11:30

    Price价格: ¥780


    流光溢彩,水果盛宴

    Seasonal Fruit Cake with Litchi Mascarpone

    “桃枝夭夭”荔枝鲜奶油夏季水果蛋糕




    化高温为爽口甜蜜的蛋糕技巧就在蓝带七月短课!
    “一骑红尘妃子笑”,盛夏荔枝正当道!在蓝带厨房,学习使用荔枝制作具有柔滑绵密质感,口味清新甘美的水果奶油。

    在蓝带大师的指导下,轻松学习法式蛋糕糕体的制作与烤制技巧,使用美味多汁的水果与奶油装饰,最终完成整个蛋糕的成型。


    课程信息:

    Date日期: 2019年07月06日 星期六

    Duration制作时间: 08:00-11:00

    Price价格: ¥800


    双倍发糖,七夕蛋糕
    Special Cake for Chinese Valentine's Day
    七夕节特辑-“桃心”情人节蛋糕



    情人节双倍发糖!与TA一起报名本课,学做七夕蛋糕,为当晚的浪漫约会奏响最惊艳的序曲。
    与蓝带大师一起学习制作富有层次感的蛋糕技巧,将“我爱你”亲手放入蛋糕的层层甜蜜之中。学习蛋糕淋面的制作与艺术化的呈现技法,浇上你的心动淋面,让流过唇齿间的亲昵化作最难忘的七夕时刻。


    课程信息:

    Date日期: 2019年07月20日 星期六

    Duration制作时间: 08:00-11:00

    Price价格: ¥820


    花样面包,百变三餐
    Fancy Bread 
     


    现在报名,即可一次学习多种花样面包的制作方法!
    依据类别的不同,面包即可用以主食,也可当做正餐前的小食,同样还可作为一天中的美味零嘴,学成后在家也能享受美味的面包。
    课程内容涵盖面团成型、烘焙温度、馅料制作等烘焙的各个环节。零基础学员可快速上手,有基础的学员将在课程中深入学习更多经典烘焙技巧。


    课程信息:

    Date日期: 2019年07月13日 星期六

    Duration制作时间: 08:00-15:00

    Price价格: ¥1200




    金黄酥脆,儿童料理
    Veal Piccata for Chinese Valentine's Day
     (superior recipe for older children) 
    七夕节特辑-嫩煎小牛排,佐脆口沙拉,白菜配水瓜柳及爆口圣女果





    滋滋作响的油花,味浓酥脆的面衣,鲜嫩多汁的小牛肉搭配脆口沙拉,一课了解高品质美食技巧和原理,小厨师们的专属料理时间 ,揭开美味世界的顶级秘密。
    料理后的时蔬依旧能保持鲜嫩的技巧,牛肉腌制多久能够做到口味的锦上添花?嫩煎的诀窍其实很简单,现在就报名点击阅读原文报名本课。


    课程信息:

    Date日期: 2019年07月20日 星期六

    Duration制作时间: 13:00-15:00

    Price价格: ¥480


    梦幻荔枝,儿童甜品
    Seasonal Fruit Cup with Litchi Mascarpone
    荔枝鲜奶油开心水果杯





    学做能吃的“梦幻”,报名蓝带短课!
    一杯装下整个夏季,奶油、水果、坚果……层层叠叠错落摆放,学习制作荔枝奶油与荔枝奶油更多的使用技法。


    课程信息:

    Date日期: 2019年07月06日 星期六

    Duration制作时间: 13:00-15:00

    Price价格: ¥360

    现在就点击链接报名蓝带七月短课,抢限定烘焙大师课!浪漫七夕,学做料理 甜点短课!更有众人仰望的明星料理惠灵顿牛肉,整个七月与蓝带一起发现更多品质美食!



    蓝带上海校区地址:浦东南路1458号1号楼

    咨询热线:400 118 1895



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