“二十不惑,三十而已”,由你决定“美味”人生的可能性

2020-08-04

  • 二十不惑,三十而已

    不与时间或岁月妥协,不惧未知与迷茫
    四位蓝带校友,与他们的多面人生
    超越“单向道”的无限可能,选择“心之所向”



    爱我所爱,跨界厨艺


    天马行空,转换自如

    爱我所爱,人生未必是“单行道”



    她毕业于纽约大学平面设计专业

    2012年,她创办餐厅Tate

    并连续五年香港米其林摘星

    2015年,Tate入围“亚洲50最佳餐厅”

    她获得2015“凯歌香槟亚洲最佳女厨师”

    她是蓝带毕业生Vicky Lau



    从纽约大学平面设计专业毕业后,Vicky 曾任广告公司创意总监,但她同时爱着美食,她说:“你可以品尝到吃的味道,闻到食物的味道,也可以看见品尝美食的客人,能够与其进行交流,这是一种切身的感受,比从事设计的表达方式更让我亲切。”



    看见世界,发现真我

    唤醒味蕾,聆听本心

    从高薪奢品业转型,享受不同人生的乐趣


    2013年,获得法国商学院MBA学位

    毕业后,曾担任蒂芙尼中国区公关总监

    2015年,前往法国,寻找“生活艺术”

    2016年,他获得了蓝带料理文凭




    Daniel的工作十分忙碌,在很长一段时间内他忘记了如何享受美食带来的愉悦,吃饭于他而言变成了机械的生存步骤。


    而一次商务旅行的经历唤醒了他对美食的渴望。“当时,我与一位客人在埃菲尔铁塔Le Jules Verne用餐,在用餐时,我不断想起过往的就餐经历,从纽约的EMP到上海的Jean George,从北京烤鸭到香港的粥。”从那时起,Daniel尝试放慢生活节奏,探索更多生活中的艺术,“我坚信我会在生活中找到最终的幸福,这与地位、金钱无关,而是你为自己爱的人、事、物所做的事情。”



    投资自己,挑战人生

    宁要厨师服不要礼服

    爱好刀胜过名包


    她曾经是一名会计师

    2013年,参加蓝带大中华区奖学金大赛

    并一举赢得大赛奖学金

    她是《拜托了冰箱》里的美丽厨娘

    她作为团队一员完成了球星贝克汉姆的宴会

    她是一直行走在美食路上的“野厨子”Holly


    Holly在大学里主修艺术和会计税务专业,本应在艺术画廊和咖啡厅的空间穿梭忙碌,对美食的热爱却让她心甘情愿走出舒适区。


    为了更好地练习厨技,Holly把自己绝大部分的收入都用于购置各类厨艺用品,她将蓝带奖学金大赛称为人生的转折点,“如今回头看这一路,身体上虽然有疲惫,但心里是甜的,而这一切,都是从蓝带开始的。”



    由心出发,创造未来

    应用化学和甜点,实验室与厨房

    转身创造意料之外的惊喜



    李泽惠在家人看来是个很有想法的女生。毕业后,她既没有选择稳定的国企工作,也没有去与应用化学相关的岗位任职,她直言自己并不喜欢朝九晚五的工作,并选择了一条令父母最初不太理解的道路,去蓝带学甜点。


    在九个月后,李泽惠顺利毕业并回到上海,她想将自己心中的美味传递给更多人,“把产品做到最好,给大家一种简单又温馨的感受,让食客们的关注力都聚焦在我们的产品上。”


    多面人生,无限可能


    拨打蓝带“烘焙”热线400 118 1895


    在这里,拥抱人生的第N种选择


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