共同跨越两个世纪,蓝带与莫奈《日出·印象》在上海甜蜜相逢

2020-09-22

  • "日出·光明-莫奈《日出·印象》"特展


    9月16日,法国驻上海总领事馆和上海市对外文化交流协会等单位共同举办的 “日出·光明-—莫奈《日出·印象》”特展在上海开幕。


    本次特展,展方特邀同样源自法国的百年名校蓝带国际学院的导师团,为本次特展呈现开幕美食。蓝带师生以精湛的技艺,为所有观赏嘉宾,奉献了一场“莫奈版”法式美食。



    蓝带大中华区总经理Sara Shang女士、蓝带导师与学员团队出席了本次活动。蓝带甜点课程导师Regis Fevrier、料理课程导师Alexander Stephan带领团队,以印象派绘画的开山之作,也是首次在中国展出的莫奈画作真迹《日出·印象》为灵感,呈现了一系列精致的开幕美食。


    法国驻沪总领事纪博伟先生也在开幕致辞中提到《日出·印象》是西方艺术史上最著名的日出。


    蓝带与莫奈真迹的跨世纪会面
    “日出·印象”马卡龙惊艳开幕式


    在开幕式中,蓝带Chef Regis Fevrier与团队的甜点作品满溢法兰西魅力,每一枚糕点的丰富口味展现了经典的法式甜点层次与厚度。


    焦糖泡芙、香草覆盆子歌剧院蛋糕、虎皮柠檬蛋糕……轻盈丰满的口味、造型与莫奈的画作一道向来宾们诉说着百年里塞纳河畔的风情故事。


    蓝带Chef Regis Fevrier带领甜点团队设计的“日出·印象”马卡龙,将莫奈画作的精髓,以精湛的手法细致地手工印刻在明艳夺目的马卡龙上,这幅跨世纪合作的限定款“舌尖名画”更是令参与开幕式的嘉宾赞不绝口。


    此次特展,以《日出·印象》为主题,总共展出了47件旷世名作,在大师名画的陪伴下,细细品味蓝带导师与学员团队出品的美食,感受一场从视觉到味觉的跨时空艺术体验。



    蓝带Chef Alexander Stephan带领料理团队为本次特展打造了经典的法式下午茶咸点组合,芥末烟熏三文鱼、腌制虾仁配菠萝萨尔萨酱、法式蛋挞配意大利熏肉片、鹅肝酱奶油面包、番茄配开心果与奶油。



    蓝带Chef Alexander Stephan与团队在设计咸点时参考了莫奈画作中迷人的色彩感、意境感,例如本次展出的《伦敦查灵十字桥,雾中烟云印象》、《帆船,夜晚印象》,这些作品都充分表现了莫奈对于光影的捕捉及独特理解。



    此次特展,进一步体现了中法两国从事文化交流的热情,蓝带国际学院也始终秉持热情、专业、严谨的百年精神,与所有蓝带人,热爱美食、生活的人们朝着新世纪的璀璨未来继续前进,并为中法美食文化交流贡献自己的力量!



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