市场认可才是未来人才选拔的关键,厨师证退出国家职业资格目录

2020-10-27

  • 行业动态


    2019年末,国务院总理李克强主持召开国务院常务会议,决定分步取消水平评价类技能人员职业资格,实行职业技能等级制度,推行社会化职业技能等级认定。





    与此同时,据人力资源和社会保障部发布的《人力资源社会保障部办公厅关于对水平评价类技能人员职业资格退出目录有关安排进行公示的公告》,第一批共76项职业资格已于近期正式退出国家职业资格目录,其中包含了餐饮服务人员(含中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师等)。

     

    这意味着餐饮服务人员的技能水平评价主体将由政府转为企业和第三方机构。餐饮从业者的技能评定将更加依赖整个市场、行业的需求与认可。


    但是,据国家统计局发布的数据报告显示,中国的餐饮行业仍旧处于产业集中度较低,行业普遍存在产品附加值较低,客户黏度不高,生命周期短,院校毕业生的实际操作能力与现实岗位需求存在一定差距等问题。该报告也指出,已有60%的餐饮企业意识到品牌的重要性,应调整行业人才结构,为行业培养更多能适应行业发展的高素质技能型人才将是驱动行业创新发展的重要动力。



    餐旅业品牌化、高效化的发展需求亟待高素质的厨艺人才,厨师证退出国家职业资格目录则催化突显了这一需求。



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