跨世纪迎百年,参与国际盛会,2020年蓝带上海大事记

2021-02-06

  • 2021破晓而来,蓝带上海的2020同样精彩

    秉持蓝带精神,传承专业与经典

    矢志不渝,坚持不懈

    时刻陪伴所有蓝带人、餐饮人、美食家

    一起回顾,那些蓝带上海的珍贵时刻



    - 蓝带 回顾2020 上海 -


    - 学员专属 “专业 ”福利 -

    客座讲师 · 职业活动日


    2020年全年,蓝带秉持专业传统,邀请上海知名餐厅、酒店、餐饮品牌、集团等为每级毕业生举办了资源丰富、参企类型多样的职业活动日,为毕业生和企业建设了直接沟通、商洽的平台,帮助学员们寻找心仪的职业、工作机会。



    蓝带课堂延伸更多“专业 ”资源,2020年蓝带邀请了知名餐厅主厨、创业家、餐饮业高管等不同类型的行业专家为学员们提供更多课堂外的专业实践知识。例如,现任COMMUNE SOCIAL食社餐厅的主厨Sergio Moreno、沪上知名意餐主厨Jacky Xue 薛哲君均在蓝带进行了厨艺演示讲座。



    - 百年时光 125周年 -

    蓝带国际 · 创造璀璨


    2020年,蓝带国际学院与全球校友共同见证建校125周年历史时刻。10月15日,蓝带上海校区还推出了线上集赞活动,并在蓝带上海校内通过美食会友地方的方式举办了主题生日会,邀请所有蓝带师生共庆璀璨岁月,同享欢乐时光。



    与此同时,时值法国驻沪总领馆官邸“巴塞别墅”百年诞辰,蓝带也受邀出席发布会及庆典活动。



    不仅如此,为了让更多人参与到蓝带125周年校庆中,蓝带携手《IDEAT理想家》在首届中法设计周末上举办了一场具有特别纪念意义的庆祝活动与美食盛宴,由蓝带上海烹饪艺术总监Philippe Groult带领蓝带上海厨艺团队进行美食设计与策划。


    - 厨艺比拼 美食赛事 -

    卓越标准 · 精益求精


    10月19日,蓝带国际2020环球美味全民“卓越大厨”烹饪大赛总决赛在蓝带上海顺利举办。蓝带上海烹饪艺术总监Philippe Groult,蓝带上海甜点主管Jérôme Rohard作为本届大赛总决赛评委团成员对选手们的作品进行点评打分。



    12月10日,2020 La Chaine Rotisseurs青年厨师烹饪大赛 (Jeunes Chefs Rotisseurs Competition)在蓝带上海顺利举办。蓝带上海为本次赛事提供了全程技术支持,蓝带上海烹饪艺术总监Philippe Groult,蓝带上海料理课程导师Alexander Stephan作为评审团成员为大赛作品点评、打分。


    - 世纪之约 国际盛会 -

    《日出·印象》· 第三届进博会


    9月16日,“日出·光明-—莫奈《日出·印象》”特展在上海开幕。本次特展,展方特邀同样源自法国的百年名校蓝带国际学院的导师团,为本次特展呈现开幕美食。蓝带师生以精湛的技艺,为所有观赏嘉宾,演绎了一场“莫奈版”跨世纪美食盛会。



    不仅如此,蓝带还与本次特展跨界联动举办《日出·印象》148周年生日早餐会,蓝带厨艺团队复原了莫奈家宴中的美食并为这幅传奇画作制作了主题生日蛋糕。


    11月初,蓝带国际学院作为Taste France主题法国馆展商之一参展第三届进口博览会,并在法国馆的透明厨房中,为这一年一度的国际盛会带来了蓝带Chef的专业美食厨艺秀。


    在第三届进口博览会开幕前,蓝带也受邀出席了《Taste France》品牌中国首发典礼,并在典礼中展示了蓝带厨艺团队的专业厨艺及美食艺术理念。


    - 蓝带见证 行业重磅 -

    助力评选 · 见证行业大事


    2020年,蓝带国际导师团作为也曾多次受邀参与多项美食活动的点评,如:“环球食材·上海味道”-环球美食节“下午茶大赏”、2020“上海味道·嗨100榜”评选等。蓝带导师团以丰富的行业实践经验、专业厨艺知识为行业评选贡献了自己的力量。



    在助力各项美食活动的同时,蓝带团队也见证了如2020年度橄榄中国·餐厅大奖颁奖典礼等许多行业重磅事件的发布。


    膳魔师蓝带系列在2020年年末正式发布,为所有美食家们带来了四款全新设计的美食潮品。


    - 走进蓝带 沉浸体验 -

    开放日 · 云讲座 · 美食之旅


    自2020年开学以来,蓝带举办了校园开放日、云直播、广播直播等活动,以更直观的方式将蓝带校园、课程详细呈现给公众。



    同时蓝带美食之旅燃情回归,推出了儿童夏令营、主题团建、烘焙、甜点、料理、葡萄酒等多种类型的美食短课,在丰富大家的美食休闲生活、传播优质的美食文化的同时,让更多人能够在蓝带专业厨房制作美食,体验蓝带专业课堂的魅力。




    你也可以在蓝带创造属于自己的经典

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