蓝带烘焙之春,演绎全球经典美食

2021-05-07



  • 新鲜出炉的各式面包

    玲珑剔透,设计感十足的甜点美食

    蓝带主厨的最新春日料理作品、主题美酒课堂


    精彩绝伦、不间断蓝带主厨厨艺秀

    蓝带2021定制限定款艺术空间与美食艺术空间

    随时打开就有美食陪伴的厨艺演示直播

    ……



    4月27日到4月30日

    让烘焙人、美食家们向往的地方

    坐落着人气爆棚的“蓝带厨房”



    蓝带厨艺团队将世界经典美食

    以更现代、闪耀的方式呈现在大众面前



    - 蓝带烘焙之春 -

    演绎世界经典美食

    创新传播、连接美食文化的方式


    二十场厨艺演示,数十种全球经典美食

    近百种厨艺技巧……

    蓝带上海导师、厨艺、助教、学生、教务团队及

    三位蓝带校友倾力奉献呈上的年度“蓝带厨房”厨艺秀

    在2021上海国际烘焙展全面引发热议与关注


    直击人气爆棚的蓝带展位



    蓝带上海烹饪艺术总监Philippe Groult用黑芝麻、三文鱼、时蔬搭配创作的艺术沙拉料理,给会场带来一阵春日“新风”。



    简洁的几何式餐厅级摆盘方式与温润可口的三文鱼瞬间吸引了观众们的目光。

    Chef Philippe Groult的精彩演绎

    蓝带上海甜点主管Jérôme Rohard带领甜点导师与厨艺团队在本届烘焙展中连续演示了系列经典法甜。


    草莓罗勒挞、草莓椰子塔、法式草莓蛋糕、马卡龙、巧克力雕塑、迷你巧克力组合的制作方法,将闪耀的清新莓果气息传播到会场的每一个角落。

    蓝带甜点团队不仅呈现了蓝带日常课堂的精彩内容,还将享誉全球的经典美食分享给了更多人。


    Chef Jérôme Rohard将春花秋月的浪漫融入美食艺术中,他创作的巧克力雕塑更表达了美食让人们的生活更加美好,也表达了他对美好生活的致敬。



    蓝带上海甜点团队的精彩演绎



    蓝带上海甜点课程导师Regis Fevrier的作品将自己对于中国风的了解用极为浪漫的手法呈现出来,红花纸伞、婀娜荷塘、抽象化木船组成了一首“春水碧于天,画船听雨眠”的美食之诗。



    他还融合了超现代科幻概念,在烘焙展现场组装制作了一个大型糖艺雕塑,他的新版“荷塘月色”预告美味之夏即将揭幕!



    查看Chef Regis Fevrier的精彩演绎



    人类社会与美食交织共谱的“甜蜜颂歌”在蓝带上海甜点课程导师Arnaud Noel Souchet手中呈现出自然又千变万化的姿态,他的“初夏蜂巢”雕塑让现场观众直呼不可思议。



    美味、细腻、精致、可品味乃至可阅读欣赏其中奥义内涵,Chef Arnaud Noel Souchet将蓝带对于美食的专注、热忱及专业透过演示一一直观展现到观众们的眼前。



    Chef Arnaud Noel Souchet的精彩演绎



    烘焙展最令人期待的环节,正是欣赏花样翻番的各式面包,蓝带上海烘焙导师Benjamin Fantini带领蓝带烘焙团队连续四天现场制作可颂、法棍、吐司、德式面包、瑞士面包、花样欧包……与观众一起“游览”世界面包。



    观众们不仅能够观赏到蓝带烘焙团队的制作技巧,还能看到许多日常难得一见的现代化烘焙专业工具。




    不少蓝带毕业生也来到现场,为蓝带打Call并旁听观看精彩的烘焙演示。

    查看蓝带上海烘焙团队的精彩演绎



    美食演示如火如荼的展演同时,在蓝带此次特设的葡萄酒空间,蓝带上海葡萄酒与饮料课程导师Eason Wu也将葡萄酒与饮料课堂带到了烘焙展中,为观众现场剖析世界葡萄酒与全球佳酿的奥秘。



    查看蓝带的烘焙展葡萄酒课堂



    在蓝带上海导师团精彩演绎的同时,庞俊杰、熊晓思、简铭廷三位蓝带校友也分别来到现场展示他们的精彩厨艺与品牌美食作品。蓝带校友熊晓思的甜点作品素食“Dirty”,展现了他对咖啡、巧克力的创意研究。



    查看校友熊晓思精彩演示及作品



    校友简铭廷的法式香煎干贝佐甜玉米匙,香酥海苔和法式芥末籽、黑芝麻血糯米马斯卡彭奶盖配夏威夷果和野莓子,则呈现了当代西餐的多样化和不拘一格。



    查看校友简铭廷精彩演示及作品



    校友庞俊杰与团队演示了JP BAKERY的抹茶红豆卷,春日盎然,引人入胜。



    查看校友庞俊杰及团队精彩演示及作品



    此次蓝带商城的热门周边商品与近期推出的新品文创礼品也在烘焙展中进行了展示,蓝带美食、厨艺书籍大受好评,现场报名蓝带证书课程的观众还获得了文创福利大礼包一份。




    查看蓝带文创礼品



    连续四天蓝带厨房所展示的厨艺、美食、艺术、文化

    还将在蓝带课堂中不断延续


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