蓝带助力“2018中国技能大赛”糖艺/西点及烹饪全国选拔赛顺利举办

2018-06-25

  • 2019年8月,第45届世界技能大赛将在俄罗斯喀山举行,为全力备战俄罗斯世赛,近期,在上海、广东举办的2018年中国技能大赛也成为了来自全国各地的选手展现非凡技能,角逐世赛参赛名额的全国选拔赛赛场。而这次全国选拔赛是到目前为止我国按照世赛理念和规则举办的规模最大、项目最全、标准最高、选手最多、参与度最广的技能赛事。



    蓝带国际学院上海校区是第45届世界技能大赛“糖艺/西点”及“烹饪”项目的选手培训基地,今年作为技术支持单位保障本次全国选拔赛上海地区“糖艺/西点”及“烹饪”两个赛事的顺利举办。蓝带上海为本次大赛倾力打造了1500平方米的官方展台和专业级比赛厨房区域。



    糖艺/西点制作项目比赛,内容包含了工艺造型和西点制作两个部分。工艺造型是指使用糖、巧克力或者杏仁膏等食材,利用多种工艺手法制作艺术造型;西点制作则是利用烘焙、冷冻的制作技术制作出具备色、香、味、形和良好质感的甜食。选手们扎实的技能功底与奇思妙想让评委与现场观众赞叹不已。


    与此同时,烹饪项目比赛也在如火如荼的进行中。本次烹饪技能比拼考验选手运用专业烹饪技能,依据比赛现场提供的设备、材料及比赛要求,按国际烹饪厨房卫生标准,完成菜单设计、菜品制作等环节。本次大赛不乏“00后”小鲜肉,选手年龄均未超过21岁,但却拥有娴熟的技术,一丝不苟的工作态度,很好地诠释了“新青年、新技能、新梦想”的工匠风采。


    新青年、新技能、新梦想

    赛场的炊烟袅袅,官方展示区人气爆棚!蓝带Chef精彩的厨艺演示,更有美味试吃活动,热闹的展示区还迎来了重量级嘉宾,人社部职业能力建设司司长张立新以及世界技能组织主席西蒙·巴特利的到访参观。


    蓝带大中华区总监商凌燕女士为到访嘉宾介绍了蓝带上海的办学情况,“蓝带在将优秀西餐文化带进中国的同时,也始终致力于推动中餐文化走出去,深入中西餐文化交流。”张立新观看了蓝带Chef的厨艺演示,并表示希望蓝带国际学院能够更加深入、广阔的参与到技能大赛之中。


    这是一场专属于所有中国年轻手工艺者们的竞技场,他们用自己的双手与智慧拼搏逐梦,蓝带上海作为中国技能大赛助力者为他们的梦想打CALL,与他们一起书写见证荣耀时刻!未来仍将继续全力协助2021年第46届中国上海世界技能大赛顺利举办。



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