经典咖啡认证课程:四天收获国际证书的咖啡课又来了

2018-08-20

  • 今年上半年,蓝带上海推出的SCA咖啡冲煮初、中级国际认证课程大受好评。为了让大家更好的了解咖啡文化、掌握咖啡冲煮技术,蓝带还邀请了达文西咖啡品牌总监蔡治宇先生作为讲师,为学员们讲解专业的咖啡知识。现场更有手冲咖啡的深度教学讲解,全景式解析咖啡口味与风味的秘密。



    简直香skr人好不好!所以,

    今年九月,

    SCA咖啡冲煮初中级国际认证课程又来了!

    连开两班,赶快报名吧!



    课程时间:第一班 2018年9月12日-9月15日(4天)

                      第二班  2018年9月17日-9月20日(4天)

    学习费用:7800.00元/人(包含考试、资料、物料、认证费)

    招生名额:每班15人

    上课时间:9:00 - 17:00

    上课地址:浦东南路1458号

    咨询电话:400 118 1895



    完成学习后你能获得什么?


    了解萃取咖啡中各种方法与变量;

    熟练正确使用研磨与萃取工具,冲煮出好喝的咖啡;

    并能够熟练掌握影响咖啡品质的冲煮要素;

    通过测试后可获得SCA咖啡冲煮初中级国际认证证书;



    导师蔡治宇是谁?


    经营品牌

    达文西咖啡/品牌总监


    咖啡证照或认证讲师资格

    Coffee Quality Institute Licensed Q Grader 

    国际咖啡品质机构认证鉴定师


    SCAE Diploma学位

    SCAE AST(Authorised SCAE Trainer)训练结业(SCAE全科讲师&考官) (Roasting, Grinding&Brewing, Barista Skills, Sensory Skill, Green Beans);

    International Institute of Coffee(IIAC) Tasters IIAC

    (国际意大利咖啡品鉴协会)品鉴师(M5最高级)


    担任评审或比赛名次

    Toper杯咖啡烘焙大师赛分赛区评审&主审,决赛评审长

    WCE世界杯烘豆大赛技术评审 World Coffee Roasting Championship Technical Judge

    …………



    这四天你将了解到怎样的咖啡世界?


    课程内容大纲:


    1.咖啡的身世之谜--从种子到一杯咖啡

    2.分析了解咖啡萃取的关键原则

    3.探讨常见咖啡器材的萃取手法以及背后关键

    4.探讨不同咖啡研磨设备的种类其性能及效率

    5.分析不同烘焙度对咖啡风味的影响

    6.咖啡萃取研究的历史与影响

    7.咖啡萃取的工艺技术--萃取率与浓度

    8.咖啡萃取相关的物理现象

    9.咖啡萃取过程的化学物质与变化

    10.最新萃取用水品质的概念与解析

    11.解析与正确使用新版咖啡萃取控制表

    12.在萃取之外影响咖啡风味的因素


    想随时随地喝到正宗的手冲咖啡?

    与咖啡大师一起探讨更多咖啡的奥秘?

    想进入咖啡行业?

    就是喜欢咖啡?

    那就直接点击阅读原文报名咖啡大师课吧!


    报名方式:点击“链接:https://www.lecordonbleu.com.cn/admission”

    →登陆(已有账号)或注册网站(完善注册信息后,再次进入短期课程申请)→“课程类别”选择“SCA咖啡认证课程”→“课程内容”选择“2018年9月12-15日”或“2018年9月17-20日”→添加课程→提交申请→在线支付课程费用

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