连续四天,葡萄酒大师课,从餐酒搭配到创业秘笈

2019-08-06

  • 8月27日-8月30日,连续四天“葡萄酒之旅”蓝带大师课报名开始!

    星级餐厅专业餐酒知识,餐饮创业必备技能,酒水单设计的秘密,风靡全球的美食享乐方式、餐桌礼仪……

    报名本课,只要四天,葡萄酒的一切尽在你的掌握之中!


    升职创业新契机,学懂“饮”,更懂餐饮

    一间餐厅的好坏与藏酒量、藏酒品种、酒单设计有着很重要的关系。一张好的酒单设计既能成为食客乃至行业间热议的话题,还能搭配美食以提升餐厅经营效益。


    如果你想成为餐饮企业高管、职业经理人,或创办自己的餐厅,现在就报名本课,让蓝带大师为你解读葡萄酒背后的商业秘密。


    超50款!赏品全球珍酿

    来自法国波尔多的名庄酒,勃艮第一级葡萄酒,品质独步全球的粉红香槟……在四天的课程中,你将能学习赏品超过50款以上的全球珍酿!


    不仅如此,课程还将深入介绍六大基本烈酒,包括干邑、威士忌、兰姆酒、伏特加、龙舌兰、金酒等的历史起源、特色与品饮方式。



    深谙餐饮之道,破解行业需求

    随着现代餐饮业的发展,专业侍酒师有时能够对食客的选择、就餐满意度产生直接影响,为餐厅带来更多收益。因此,优秀的专业侍酒师往往能成为餐饮业中的高薪选手。
    如果你有意探索这一在国内逐渐兴起的职业,了解更多行业情况,现在就报名本课,蓝带大师将通过四天的学习,从葡萄种植到成品酒的知识、侍酒流程、餐厅管理、策划营销等方面带你逐步深入职业葡萄酒领域。

    吃遍全球,先读懂葡萄酒的语言
    透过酒单,你能够快速了解一间餐厅的风格,乃至主厨的料理风格与餐厅所在地区的酒文化,从而轻松搭配出最合心意与口味的盛宴!但首先,你需要读懂酒单上的葡萄酒语言。
    产地、年份、品种、文化、香味、颜色……葡萄酒的语言不仅是品牌那么简单。现在就报名本课,只要四天,蓝带大师教你读懂葡萄酒的语言,了解全球各时期的流行酒风格。



    餐酒搭配,做精致生活艺术家

    样式丰富的精致佳肴搭配美酒能获得更好的味蕾体验。而如何与侍酒师对话,挑选合适的酒非常考验老饕们的功底。

    现在就报名本课,学会调用不同的感官判断酒的品质与风味,为自己和亲友们挑选符合心意的美酒,创造你自己的餐酒搭配法则。


    餐桌礼仪 享受西餐文化的乐趣

    品酒、敬酒、碰杯,在中西方文化中,酒均是餐桌礼仪的一部分。
    本课将以葡萄酒为主,讲解西餐中的餐桌礼仪,符合餐厅氛围的着装、不同餐具的作用、正式场合的餐桌禁忌、上菜顺序……通过本课学习,让你尽情感受、享受西餐与西餐文化的乐趣。

     


    师从国际认证侍酒师

    Eason不仅是品酒专家,更对酒品事业经营管理拥有极为丰富的经验。就读蓝带前,他就曾在高端葡萄酒进口公司Cave and Wine Co., LTD., Shanghai & Taiwan 担任品酒顾问、进口部经理,对高端葡萄酒市场、葡萄酒销售、主办专业品鉴活动富有经验。
    2015年来到上海后,Eason曾在以葡萄酒为重点的法式餐厅 Chez Maurice担任侍酒师。此后,他供职于国际精品葡萄酒公司 SARMENT 并担任品酒顾问及侍酒师。


    课程模块: 葡萄酒的种植与酿造、感官分析、葡萄酒产区、餐酒搭配(配开胃小菜学习)、烈酒、侍酒流程。
    课程特色:
    以更直观且实用的方式理解葡萄酒风味
    深入了解全球重点葡萄酒产区
    以实际应用为基础学习餐酒搭配
    课程时间及费用:
    课程周期:
    2019年8月27日-8月30日(四天)
    课程时间: 09:00-16:00/天
    课程费用: ¥8800 
      


    报名方式:点击“报名链接”→登陆(已有账号)或注册网站→“课程类别”选择“蓝葡萄酒大师课堂”→(请选择对应场次)                                          


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