如果你考了第一名

希望收到怎样的奖励？

零花钱？玩具？还是旅游？

而她的每个第一名

都与美食有分不开的关系

“甜品就等于幸福。”八岁时，Circle收到的第一本蓝带食谱，这是获得全班第一时得到的奖励，而那时起她就已经开始憧憬甜点师的生活，“穿上雪白的厨师服，站在一柜子自己做的甜点前愉快地拍照......”；初三时，她又以年级第一的身份获得了奖励焗炉；大学毕业六年后，已经拥有了稳定且收入颇丰的工作的她，突然被儿时的梦想唤醒，“如果人一生只能做一件事，怎样才无悔？”在陈奕迅的歌声中，Circle做了一个决定。

去蓝带伦敦校区学甜点。

进入蓝带前，Circle已经自学甜点好几年，“但只有在蓝带学习后，我才接受到了正规的、有系统的、从浅入深的甜点技巧及烘焙理论学习，这9个月的学习是我后来10年工作经验的强大根基。蓝带是有百年历史的学校，我学到了很多经典技巧，同时，蓝带老师们的工作经验启发了我在经典技巧上做创新。”她也自豪地说道：“我常跟人说，进过蓝带，我一辈子都是蓝带人。”

2014年，Circle从蓝带伦敦毕业后在蓝带伦敦Head Pastry Chef Julie的引荐下，进入了蓝带伦敦的咖啡厅担任Pastry Chef，并且也成为了蓝带伦敦校区聘用的第一位亚洲人。

与此同时，她也在伦敦参加了当地颇具盛名的甜点比赛Freestyle Plated Dessert，她回忆道：“那算是我当上Pastry chef后的第一个里程碑，没有比赛经验，从参赛作品的风味与设计的调试到时间管理，带什么工具…… 一切都是考验。幸运的是，参加这个比赛时我还在蓝带工作，学校里的老师帮忙试吃给意见，自身的努力与蓝带同仁的帮助让我拿下了这一枚金牌。”

2016年，回到中国香港后，喜欢做盘点的Circle进入当地的一间米其林一星的法餐厅工作，主攻盘点及下午茶。同时她还挑战了Dessert of the year大赛，并最终以椰子慕斯白朱古力球配草莓及罗勒雪糕这一作品摘得桂冠，后旋即上架任职餐厅，备受食客好评。

Circle的获奖作品

在努力开拓事业的同时，Circle也希望将自己的经历及技能分享给蓝带学员。在法芙娜工作期间，她就曾与法芙娜团队一起来到蓝带上海校区，参与了蓝带Guest Chef系列，为蓝带学弟学妹们呈现了精湛的厨艺演示。

回忆一路走来经历的挑战与重重困难，Circle倍觉不易但又十分幸福，“虽然不像儿时想象得那般梦幻，但我从不后悔这个选择，每次看到客户朋友吃到我的蛋糕时那一脸幸福，一切困难都变得很值得。”她也提到，为梦想而努力是一件很幸福的事情，而同时理性平衡现实中会出现的情况可以让你在甜点路上走更久更远。

目前，Circle又将踏上新的职业旅程，追寻全新的人生目标，祝福全体蓝带人都能找到自己的理想事业。

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