蓝带国际学院
一个多世纪以来,蓝带国际学院专注于培养厨艺专业人才,使他们美梦成真。在众多报读蓝带国际学院的学生中,尽管许多已拥有一些厨艺经验,但仍有为数 不少来 自不同学科和专业背景的学生。有些学生开始寻找新的职业方向,有些学生则希望发展不同的兴趣或拓展现有的专业。我们的学生为了在以下行业赢取成功的职业生 涯而努力奋斗,其中包括餐厅厨房,餐饮,酒楼和旅店管理,新闻,咨询,餐饮服务,食品造型和教育。
厨艺大证书

为一门密集且涉猎领域很广泛的经典法式厨艺技巧课程,结合甜点证书课程和料理证书课程,厨艺大证书被视为踏入国际工作舞台的通行证。

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料理课程

精通基本至进阶的厨艺技巧并将其应用到任何风格的料理。探索法式厨艺传统,世界各地料理和当前潮流。

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甜点课程

发现甜点的艺术。科目从专门的工作坊,基础到进阶的甜点和巧克力手作工艺、摆盘到精品级甜点、世界佳肴和精准的装饰技巧。

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烘焙证书课程

学习最具代表性的法式面包制作技巧和流程。学做经典甜酥面包,地域特色面包以及工匠面包,以及学习如何进阶运用天然酵母的方法。

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厨艺管理文凭

在全球竞争环境下创造、实践并管理世界级的厨艺事业。创新的课程将重点在“从农场到餐桌”的背景下提升对于美食与美酒的认知和鉴赏力,以及成功地将所学内容运用到一系列以商业为导向的餐饮环境之中。

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葡萄酒与饮料管理

不论是心怀抱负的葡萄酒专业人士,还是爱好者,我们的课程可以满足所有人对葡萄酒的热情与向往。我们的葡萄酒,美食和管理文凭课程由最优秀的葡酒专家所教授,通过提升感官评估技能、学习将初步概念转变为商业项目、获取行业洞察力,让你掌握餐饮业商业运营的战略和方法,帮助人们把爱好转化为事业。

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