课程和项目

精通基本至进阶的厨艺技巧并将其应用到任何风格的料理。探索法式厨艺传统，世界各地料理和当前潮流。

发现甜点的艺术。科目从专门的工作坊，基础到进阶的甜点和巧克力手作工艺、摆盘到精品级甜点、世界佳肴和精准的装饰技巧。

学习具有代表性的法式面包制作技巧和流程。学做经典甜酥面包，地域特色面包以及工匠面包，以及学习如何进阶运用天然酵母的方法。

在全球竞争环境下创造、实践并管理厨艺事业。创新的课程将重点在“从农场到餐桌”的背景下提升对于美食与美酒的认知和鉴赏力，以及成功地将所学内容运用到一系列以商业为导向的餐饮环境之中。

不论是心怀抱负的葡萄酒专业人士，还是爱好者，我们的课程可以满足所有人对葡萄酒的热情与向往。我们的葡萄酒与饮料课程由优秀的葡酒专家所教授，通过提升感官评估技能、学习将初步概念转变为商业项目、获取行业洞察力，让你掌握餐饮业商业运营的战略和方法，帮助人们把爱好转化为事业。