一个多世纪以来，蓝带国际学院专注于培养厨艺专业人才，使他们美梦成真。在众多报读蓝带国际学院的学生中，尽管许多已拥有一些厨艺经验，但仍有为数 不少来 自不同学科和专业背景的学生。有些学生开始寻找新的职业方向，有些学生则希望发展不同的兴趣或拓展现有的专业。我们的学生为了在以下行业赢取成功的职业生 涯而努力奋斗，其中包括餐厅厨房，餐饮，酒楼和旅店管理，新闻，咨询，餐饮服务，食品造型和教育。
厨艺大证书
为一门密集且涉猎领域很广泛的经典法式厨艺技巧课程，结合甜点证书课程和料理证书课程，厨艺大证书被视为踏入国际工作舞台的通行证。
料理课程
精通基本至进阶的厨艺技巧并将其应用到任何风格的料理。探索法式厨艺传统，世界各地料理和当前潮流。
甜点课程
发现甜点的艺术。科目从专门的工作坊，基础到进阶的甜点和巧克力手作工艺、摆盘到精品级甜点、世界佳肴和精准的装饰技巧。
烘焙证书课程
学习最具代表性的法式面包制作技巧和流程。学做经典甜酥面包，地域特色面包以及工匠面包，以及学习如何进阶运用天然酵母的方法。
厨艺管理文凭
在全球竞争环境下创造、实践并管理世界级的厨艺事业。创新的课程将重点在“从农场到餐桌”的背景下提升对于美食与美酒的认知和鉴赏力，以及成功地将所学内容运用到一系列以商业为导向的餐饮环境之中。
葡萄酒与饮料管理
不论是心怀抱负的葡萄酒专业人士，还是爱好者，我们的课程可以满足所有人对葡萄酒的热情与向往。我们的葡萄酒与饮料管理文凭课程由最优秀的葡酒专家所教授，通过提升感官评估技能、学习将初步概念转变为商业项目、获取行业洞察力，让你掌握餐饮业商业运营的战略和方法，帮助人们把爱好转化为事业。
